喜歡吃芒果嗎？
回答這問題之前最好想清楚，因為連我這麼喜歡吃芒果、對芒果很有經驗的老手，都不得不承認，如今市面上芒果的品種太多，起碼有一半我不曾嘗試過。
回答這問題之前最好想清楚，因為連我這麼喜歡吃芒果、對芒果很有經驗的老手，都不得不承認，如今市面上芒果的品種太多，起碼有一半我不曾嘗試過。
相片一：各式各樣的芒果令人看得眼花撩亂
也因此，回答「喜不喜歡吃芒果」之前應先問清楚：你說的是哪一種芒果？
市售芒果的味道有的酸、有的甜、有的澀、有的吃得嘴唇發麻、有的帶了一點怪味……，總之要小心，台灣農業改革太先進，幾乎每幾年都有新品種芒果上市。
這麼多芒果品種當中，我只鍾情兩種：
一、果實小如雞蛋、芒果味十足、果肉纖維密實，容易吃到塞牙縫的土芒果。
二、果實大如壘球、果香濃郁、果皮艷紅，學名叫「愛文」，我們小市民俗稱的「蘋果芒果」。
市售芒果的味道有的酸、有的甜、有的澀、有的吃得嘴唇發麻、有的帶了一點怪味……，總之要小心，台灣農業改革太先進，幾乎每幾年都有新品種芒果上市。
這麼多芒果品種當中，我只鍾情兩種：
一、果實小如雞蛋、芒果味十足、果肉纖維密實，容易吃到塞牙縫的土芒果。
二、果實大如壘球、果香濃郁、果皮艷紅，學名叫「愛文」，我們小市民俗稱的「蘋果芒果」。
相片二：左為土芒果，右為蘋果芒果
今天之所以談「芒果」，是因為幾天前老婆買了幾包「情人果」，昨天晚餐之後拿出來當水果吃。我那可愛的女兒，一邊吃情人果，一邊用挑釁的口吻問我：「你以前吃過情人果嗎？」
嘿，太小看老爸了！
我不單吃過情人果，我根本就是鼻祖、專家，講起往日經驗，可以洋洋灑灑寫一大篇文章。
什麼是情人果？
想當年，情人果是土芒果盛產，價格大幅滑落時的副產品。
果農趁土芒果剛長大，果實還沒成熟，中心的果殼是軟的，外表的果皮是綠色時就摘下來。
這時可以連著果皮，或是削去果皮，再混入砂糖密封醃漬而成。
醃漬的天數不能太長，可能就是六、七天，否則會變成芒果酒。
也因為醃漬的天數不長，糖還保持甜味，果肉仍帶著酸味，吃起來就甜中帶酸──類似戀愛的感覺，腦筋動得快的商人就給它取了詩情畫意的名字：情人果。
情人果不能在室溫下擺太久，必須幾天之內就吃完，否則等同加長「醃漬」的天數，味道會越來越像「酒」。
可是，大量生產的情人果怎麼可能在短時間之內賣光，更不可能要求客人在幾天之內吃完。為了確保情人果保持甜中帶酸的口感，商人只得將它冰凍起來，吃之前解凍，就成了相片三的模樣。
嘿，太小看老爸了！
我不單吃過情人果，我根本就是鼻祖、專家，講起往日經驗，可以洋洋灑灑寫一大篇文章。
什麼是情人果？
想當年，情人果是土芒果盛產，價格大幅滑落時的副產品。
果農趁土芒果剛長大，果實還沒成熟，中心的果殼是軟的，外表的果皮是綠色時就摘下來。
這時可以連著果皮，或是削去果皮，再混入砂糖密封醃漬而成。
醃漬的天數不能太長，可能就是六、七天，否則會變成芒果酒。
也因為醃漬的天數不長，糖還保持甜味，果肉仍帶著酸味，吃起來就甜中帶酸──類似戀愛的感覺，腦筋動得快的商人就給它取了詩情畫意的名字：情人果。
情人果不能在室溫下擺太久，必須幾天之內就吃完，否則等同加長「醃漬」的天數，味道會越來越像「酒」。
可是，大量生產的情人果怎麼可能在短時間之內賣光，更不可能要求客人在幾天之內吃完。為了確保情人果保持甜中帶酸的口感，商人只得將它冰凍起來，吃之前解凍，就成了相片三的模樣。
相片三：冰凍再解凍的情人果
聽聽看，以上內容我信筆寫來，沒有參考任何網路資料，可見我對情人果極有經驗也極內行！
我一不是果農，二不住在盛產芒果的台灣南部，如此豐富的經驗從哪兒得來？
講起來有點不好意思──海軍幼校！
讀過海軍幼校的學長學弟必然清楚，幼校大飯廳旁邊有好大一片芒果園。
多大一片呢？
足足有兩個足球場那麼大，種滿了土芒果樹，可能是日據時代的傑作，我進入幼校時已長得又高又大，部分粗壯的樹幹要幾個人才能合抱。
由於我們是軍校，不是農校，所以芒果園沒有專人照顧。
長年缺乏照顧，芒果園亂得像一片原始森林，樹下雜草叢生，也就成了學生的祕密花園。
我們常躲在裡面抽煙，一群人圍坐在草地上聊天。
偶爾同學把更深處的芒果園當作探險地。
我曾經看過一條蛇的尾巴就在我的眼前消失在草叢之中，它的長度不過一公尺，前端幾乎和易開罐一般粗──能夠想像這一條完整的蛇有多大、多長嗎？
瞧見那條蛇尾巴緩緩滑進草叢之中，我嚇得兩腿發軟，真恨不得手邊有一把大砍刀！
後來有一位同學從芒果園撿回一副褪去的蛇皮，腹部鱗片的寬度有七、八公分──拿尺量一量，你會明白那條蛇有多大！
可惜（或可幸），從來沒有同學親眼見過那條「完整」的大蛇。
由於對大蛇的印象太深，講到芒果園，我不自禁岔開了話題。
現在把話題拉回來。
雖然幼校的芒果園從不施肥，但記憶中每年芒果的成熟季節都是結實累累，令人看得口水直流。
特別是我們這群從北部來的小孩，見到如相片四那種畫面已經夠興奮了，再看它一粒粒長大、果皮從青綠變成微黃，簡直驚為天人！
我一不是果農，二不住在盛產芒果的台灣南部，如此豐富的經驗從哪兒得來？
講起來有點不好意思──海軍幼校！
讀過海軍幼校的學長學弟必然清楚，幼校大飯廳旁邊有好大一片芒果園。
多大一片呢？
足足有兩個足球場那麼大，種滿了土芒果樹，可能是日據時代的傑作，我進入幼校時已長得又高又大，部分粗壯的樹幹要幾個人才能合抱。
由於我們是軍校，不是農校，所以芒果園沒有專人照顧。
長年缺乏照顧，芒果園亂得像一片原始森林，樹下雜草叢生，也就成了學生的祕密花園。
我們常躲在裡面抽煙，一群人圍坐在草地上聊天。
偶爾同學把更深處的芒果園當作探險地。
我曾經看過一條蛇的尾巴就在我的眼前消失在草叢之中，它的長度不過一公尺，前端幾乎和易開罐一般粗──能夠想像這一條完整的蛇有多大、多長嗎？
瞧見那條蛇尾巴緩緩滑進草叢之中，我嚇得兩腿發軟，真恨不得手邊有一把大砍刀！
後來有一位同學從芒果園撿回一副褪去的蛇皮，腹部鱗片的寬度有七、八公分──拿尺量一量，你會明白那條蛇有多大！
可惜（或可幸），從來沒有同學親眼見過那條「完整」的大蛇。
由於對大蛇的印象太深，講到芒果園，我不自禁岔開了話題。
現在把話題拉回來。
雖然幼校的芒果園從不施肥，但記憶中每年芒果的成熟季節都是結實累累，令人看得口水直流。
特別是我們這群從北部來的小孩，見到如相片四那種畫面已經夠興奮了，再看它一粒粒長大、果皮從青綠變成微黃，簡直驚為天人！
相片四：結實累累的土芒果
很不幸，校方將芒果整批轉賣給外面的商人。每隔一段時間商人進校區採收一次芒果，學生則嚴格禁止採食。
可是結實累累的芒果在成熟季節，只要樹枝稍微晃動一下，成熟的果實就會掉落下來。
到今天我還能清楚地記得，當年吃完飯，學生集體離開餐廳時，如果適時颳起一陣風，先是聽到芒果「霹霹巴巴」的掉落聲，接著就瞧見學生一鬨而散，轉身往芒果園狂奔的畫面。
那真是有意思、混亂，又真情流露的畫面。
掉落的果實當然可以撿，也屬於自己所擁有。
只要撿到一粒、嘗過一口，你會清楚土芒果的誘惑力！
可以想見，學生們每天三餐來來去去，看著芒果樹開花、結果、成熟，滿枝頭可口的芒果卻不准學生摘採，那是多不得人心的規定！
這種不滿的意識普遍存在所有學生心中。
因而部分「學習幹部」對「禁摘芒果」的規定是睜隻眼、閉隻眼。
至於我，入校的時候是九月，次年五、六月芒果成熟時，已經和三年級的學習幹部混熟了。
他們都知道我調皮搗蛋，又帶了一點小聰明。
這種學弟最適合當「摘芒果公差」。
是的，我從幼校一年級就受學習幹部之命，開始擔任摘芒果公差；並在他們的掩護之下，大量、半公開地偷摘芒果。
從果實青綠，必須爬到樹上摘採；到果實成熟，大力晃動樹幹就會掉落──我都是帶著同學在月黑風高時集體行動。
那年頭不成熟的芒果就醃了做情人果。不過因為量太大，根本沒有時間削皮，只能連著果皮一起醃。
果皮醃過以後吃起來脆脆的，和今天獨有果肉的口感差別很大。
如果問我的感覺，我喜歡連著果皮一起吃。
至於摘採成熟芒果的方法，多半由一個同學爬到樹上，四、五個同學站在樹下合力拉開一張軍氈。
樹上同學踩著樹幹上、下跳動，瞬間幾十粒芒果就會掉落。
然後，總難免聽到某人「哎唷」一聲，那是被掉落芒果砸到了頭。
幼校伙食不好、水果更少，但我從不缺維他命Ｃ。
即使非芒果季節，校園還有木瓜園，以及專科班開墾的芭樂園。
講起幼校的荒唐事，那真是數說不完，如今回想起來件件都令我搖頭苦笑。
二年級我收斂了一點，因為和高一班的學習幹部還沒混熟。
等到三年級，當我成了幼校「老大」，摘芒果就如入無人之境啦！
講一句不誇張的話，所有海軍幼校學生偷摘芒果的量，如果我自稱第二，絕沒人敢稱第一。
芒果季節如果碰到放長假，有機會返回桃園的家，我必定都會帶一大皮箱的青芒果。
那不是做情人果，而是醃漬一年，等到第二年喝芒果酒。
相信家人對我削芒果、醃芒果、喝芒果酒的往事還有印象。
芒果酒不太好喝，可能是年輕時不喜愛喝酒之故。不過，醃一年的果肉口感極脆，吃起來很有特色。
我對幼校的記憶，芒果佔了最大的一部分。
畢竟幼校的芒果樹太多，芒果的季節又長。
讀官校時，紀律要求遠比幼校要嚴。我有一位同學提了一皮箱芒果，走到校門附近，大概命不好，手中皮箱的鎖扣不幸鬆開，芒果散落一地，被站在大門的警衛逮個正著。
就因為偷摘一皮箱芒果，他居然被學校開除了。
這處分傳到我耳裡，真不知該說什麼！
這輩子我不知道幹了多少荒唐事，能夠逢凶化吉、安安穩穩活到今天，我能說什麼呢？
謝謝上帝保佑，阿門！